Le thé, un amour global

Cette boisson, qui a inspiré artistes, écrivains, des cultures entières, a été utilisé durant les siècles dans des rites religieux, lui-meme célébré par la renommée cérémonie japonaise du thé. Aujourd'hui, le mot « thé » est un synonyme indiscutable de « culture » et « rencontre des cultures ». D'origine chinoise, ce sont les Portugais à l'introduire en Europe au XVIe siècle, sous noms différents : tcha, cha, tay et tee. L'art du thé fut développé en Chine pendant la dynastie Tang (618-907 apr. J.-C.), qui la promut de la meme façon qu'autres arts et disciplines, telles que la peinture, la calligraphie, la poésie, les arts martiaux et le jardinage. Le thé aujourd'hui est la boi
isson la plus bue au monde après l'eau et le café, mais elle est la seule à susciter une telle curiosité d'approfondir ses origines, ses différents procédés de fabrication et ses vertus. Les trois principaux pays producteurs de thé sont la Chine, l'Inde et le Sri Lanka, mais seulement la Chine produit toutes les familles de thé (vert, vert-bleu, blanc, jaune, rouge et noir), qui possèdent une gamme infinie de vertus. Si vous désirez approfondir vos connaissances à ce propos, des cours de dégustation de thé sont de plus en plus diffusés : vous auriez la chance d'apprendre l'histoire très fascinante de l'importation en Europe de cette boisson, les différentes techniques de production et les éléments climatiques qui influencent la cultivation, mais surtout vous apprendrez comment préparer un bon thé.