I cibi di stagione per stare meglio e salvaguardare l'ambiente.
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Anche se al giorno d'oggi i supermercati offrono tutti i possibili frutti e ortaggi in qualunque stagione, può essere una buona abitudine mangiare comunque frutta di stagione. Il motivo, oltre a essere il mantenimento di una buona salute grazie al consumo di frutta più fresca e ricca di vitamine, è anche etico: la frutta di stagione infatti viene coltivata in italia e non comporta lunghi trasporti per attraversare mezzo mondo su ruote o serre inquinanti. Ma quali sono i prodotti di stagione nell'arco dell'anno? Come fare una spesa intelligente senza perdere ore a leggere tutte le etichette di provenienza dei prodotti? Se non avete un nonno disponibile a raccontarvi cosa si mangiava nelle varie stagioni ai suoi tempi, online è possibile consultare centinaia di calendari con la frutta e verdura di stagione. Noi vi presentiamo un assaggio di prodotti stagionali suggeriti:
Primavera: albicocche, amarene, asparagi, barba di frate, bietole, cavolfiori, cavoli cappucci, cicoria da taglio, ciliegie, cime di rapa, cipolle bianche, cipollotti, coste, crescione, erbette, fagiolini, fave, finocchi, fragole, indivia, insalatine primaverili (lattughino, pasqualina, cicorino, raperonzolo ecc.), kiwi italiani, lattughe, mandarini, nespole giapponesi, patate novelle, piselli.
Estate: albicocche, amarene, angurie, asparagi, barbabietole, bietola da costa, catalogna, cavoli cappucci, cetrioli, chiodini, cicoria da taglio, ciliegie, cipolle, crescione, erbette, fagioli, fagiolini, fave, fichi, finocchi, fiori di zucca, fragole, gallinacci, giuggiole, indivie, lamponi, lattughe, mais dolce, mandorle, mazze di tamburo, melagrane, melanzane, mele, mele cotogne, meloni, mirtilli, more, nespole giapponesi, nocciole, peperoncini piccanti, peperoni, pesche, pesche noci, piselli, pistacchi, pomodori, porcini, porri, prataioli o champignon, prugne, rape, ravanelli, ribes, spinaci, taccole, uva, zucche, zucchine.
Autunno: cime di rapa, coste, fagioli, fagiolini, fichi, finocchi, fiori di zucca, gallinacci, giuggiole, indivie, kiwi italiani, lattughe, lenticchie, mais dolce, mandaranci, mandarini, mandorle, melagrane, melanzane, mele, mele cotogne, meloni, mirtilli, more, nocciole, noci, patate dolci, peperoncini piccanti, peperoni, pesche, pistacchi, pomodori, porcini, porri, prataioli o champignon, prugne, radicchi rossi, radici amare, rafano, rape, ravanelli, spinaci, tartufi, uva, verze, zucche, zucchine.
Inverno: arance, avocado, barbabietole, broccoli, cachi, carciofi, cardi, catalogna, cavolfiori, cavoli cappucci, cavolini di Bruxelles, cedri, cime di rapa, cipolline, coste, erbette, finocchi, indivie, kiwi italiani, mandaranci, mandarini, mele, meloni invernali, noci, patate dolci, pistacchi, porri, radicchi rossi, rape, scorzonera, scorzobianca, sedano di Verona, spinaci, tartufi, topinambur, valerianella (o songino o gallinella), verze, zucche.
Primavera: albicocche, amarene, asparagi, barba di frate, bietole, cavolfiori, cavoli cappucci, cicoria da taglio, ciliegie, cime di rapa, cipolle bianche, cipollotti, coste, crescione, erbette, fagiolini, fave, finocchi, fragole, indivia, insalatine primaverili (lattughino, pasqualina, cicorino, raperonzolo ecc.), kiwi italiani, lattughe, mandarini, nespole giapponesi, patate novelle, piselli.
Estate: albicocche, amarene, angurie, asparagi, barbabietole, bietola da costa, catalogna, cavoli cappucci, cetrioli, chiodini, cicoria da taglio, ciliegie, cipolle, crescione, erbette, fagioli, fagiolini, fave, fichi, finocchi, fiori di zucca, fragole, gallinacci, giuggiole, indivie, lamponi, lattughe, mais dolce, mandorle, mazze di tamburo, melagrane, melanzane, mele, mele cotogne, meloni, mirtilli, more, nespole giapponesi, nocciole, peperoncini piccanti, peperoni, pesche, pesche noci, piselli, pistacchi, pomodori, porcini, porri, prataioli o champignon, prugne, rape, ravanelli, ribes, spinaci, taccole, uva, zucche, zucchine.
Autunno: cime di rapa, coste, fagioli, fagiolini, fichi, finocchi, fiori di zucca, gallinacci, giuggiole, indivie, kiwi italiani, lattughe, lenticchie, mais dolce, mandaranci, mandarini, mandorle, melagrane, melanzane, mele, mele cotogne, meloni, mirtilli, more, nocciole, noci, patate dolci, peperoncini piccanti, peperoni, pesche, pistacchi, pomodori, porcini, porri, prataioli o champignon, prugne, radicchi rossi, radici amare, rafano, rape, ravanelli, spinaci, tartufi, uva, verze, zucche, zucchine.
Inverno: arance, avocado, barbabietole, broccoli, cachi, carciofi, cardi, catalogna, cavolfiori, cavoli cappucci, cavolini di Bruxelles, cedri, cime di rapa, cipolline, coste, erbette, finocchi, indivie, kiwi italiani, mandaranci, mandarini, mele, meloni invernali, noci, patate dolci, pistacchi, porri, radicchi rossi, rape, scorzonera, scorzobianca, sedano di Verona, spinaci, tartufi, topinambur, valerianella (o songino o gallinella), verze, zucche.