Nordische Küche

Schweden ist bekannt für frische Frühlings-Kartoffeln, die so lecker sind, dass sie einfach nur mit Butter und Dill serviert großartig schmecken. Sowohl die Traditions-Küche als auch neue Innovationen bringen Schweden jetzt zurück auf die kulinarische Landkarte. Die heutige nordische Küche nutzt traditionelle Zutaten und Kochtechniken, von denen einige ins Vergessen geraten waren, und belebt sie mit neuen Geschmackskombinationen. Besucher sollten natürlich fangfrischen Fisch erwarten. Hering wird als der Alltagsfisch überhaupt betrachtet und kann eingelegt, gebraten und in jeder nur denkbaren Weise zugerichtet vorgefunden werden; er wird auf dem für Nordeuropa typischen herzhaften dunklen Brot zum Essen gereicht. Das Brot
hat oft eine runde Form und viele Körner im Teig. Schweden ist auch für seine Beeren und Früchte bekannt: Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Preiselbeeren, Kirschen… Natürlich ist das absolute Schweden-Gericht ein schwedischer Fleischball mit Kartoffelbeilage, gekochten Preiselbeeren und herzhaftem, mit Butter beschmierten dunklem Brot. Noch ein paar Tipps, um beim Reisen und Essengehen in Schweden ein wenig zu sparen: Essen Sie bevorzugt an Markständen und in kleineren Restaurants, und trinken Sie österreichischen, spanischen und portugiesischen Wein, der günstiger ist als der Wein aus berühmteren Anbaugebieten