Manger italien, les erreurs à éviter

Chaque tradition gastronomique a ses secrets et ses règles, qui parfois sont des véritables dogmes. La cuisine plus aimée partout dans le monde est tout à fait la cuisine italienne. Pour bien cuisiner italien on doit tout d'abord apprendre ce qu'on ne doit jamais faire, même s'il s'agit d'une habitude très diffusée dans son propre pays. Barilla, une des marques alimentaires les plus connues à l'échelle globale, a lancé le portail (Academiabarilla.com) à fin de donner des bons conseils en cuisine, publier des recettes régionales et fournir d'autres informations. Le site a rédigé une classification d'habitudes alimentaires qui mal interprètent ou n'ont rien à voir avec la cuisine italienne : tout d'abord, le cappuccino est une boisson associée exclusivement au petit déjeuner ; le riz et les pâtes ne sont pas une garniture et ils doivent être servis seuls comme plat principal ; il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile à l'eau de cuisson ; les chefs italiens ont du mal à penser que dans quelque part dans le monde quelqu'un est en train d'agrémenter des pâtes avec du ketchup ; il est important savoir que la forme très variée de pâtes se base sur la grande variété de sauces à disposition : à titre d'exemple, les spaghettis sont parfaits avec la sauce de tomate et du fromage Parmigiano Reggiano, mais en ayant préparé du ragout, les tagliatelles sont le meilleur choix ; il n'existe pas une recette italienne qui associe le poulet avec des pâtes ; de la même façon, la salade Caesar a été créé à l'étranger et elle ne fait pas partie donc des plats traditionnels italiques, aussi que les fettuccines Alfredo, très bien connues aux États-Unis, mais pas en Italie. Cela dit, chacun est libre de manger et boire
e ce qu'il désire, en faisant les associations de goûts qu'il préfère, mais il ne peut pas dire « je mange italien »!